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小儿腹泻后的饮食

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小儿,特别是婴儿患腹泻后胃肠功能减弱,在药物治疗的同时给予易消化的饮食喂养,将有助于机体复原。

稀释牛奶通常用水稀释,牛奶与水之比为1:3、1:2或2:3。随着消化功能的好转逐渐由稀到浓。牛奶中的脂肪较难消化,用脱脂奶比普通牛奶更为合适。如果没有脱脂奶,可将牛奶煮开,冷却后将上面的奶皮除去,这样连续3次,即成了半脱脂奶,然后再按比例加水稀释,供腹泻的小儿食用。

酸牛奶鲜牛奶消毒后经乳酸杆菌发酵而成。酸牛奶的凝块小,能刺激消化液的分泌,易于消化,营养丰富。乳酸在肠道内还能抑制腐败细菌的生长,因此适合于小儿腹泻或肠炎后食用。

米汤大米淘洗干净加适量水煮开后再用文火煮,等到大米煮得很烂之后,加入少许食盐牗约为4‰牘搅拌均匀经细筛过滤后即成。可单独食用,也可用来稀释牛奶。它能影响牛奶的胶质状态,使酪蛋白形成柔软疏松的凝块,更容易为婴儿消化吸收。

焦米汤在民间广为采用,制作方法也较简单。先将大米粉放入锅中用文火炒至淡黄色,闻到焦米香时即可,注意掌握火候,不宜过焦。食用时用焦米粉加水煮,边煮边搅拌,直到煮开。然后加入5%白糖即成。米粉炒黄后,淀粉变成了糊精,更容易消化,其中一部分炒焦成炭,炭末具有吸附作用,故对婴儿腹泻较为适宜。

甜淡茶水红茶少许用开水冲泡后,将茶叶除去,按3%加入白糖即成。茶叶有收敛的功效,对婴儿腹泻有很好的疗效。

胡萝卜汤将胡萝卜500克洗净,捣烂使成泥状,加水煮几十分钟,用细筛过滤去渣。然后加水稀释到1000毫升,再加入5%白糖即成。胡萝卜为碱性,含有果胶,能吸附细菌及其毒素,并使大便成形。

苹果泥汤将成熟的苹果500克洗净,削皮去核后捣烂成泥状,加入淡甜茶水即成。苹果不同于其它水果,其纤维比较细腻,对肠道很少刺激。苹果含有鞣酸,具有收敛作用,并能吸附毒素,故适合于小儿腹泻、痢疾后食用。

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