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“肾好才是真的好”,冬季补肾走起,这些食补岂能错过 ?!

肾是“封藏之本,精之处也”。中医认为“冬主肾”,就是说,冬季养生重点是养肾、补肾。冬季补肾,用对了效如桴鼓,用不对伤精耗气反受其害。

中医的“肾虚”不等于西医的“肾脏病”,中医的肾也不是西医解剖学上的肾脏。中医学的肾,很大程度上是一个功能上的概念,由于它涵盖了现代医学中的泌尿、生殖、内分泌、血液系统等方面功能。

中医所说的“肾虚”多由禀赋不足,先天发育不良,或后天调养失宜,或素体阳虚,或年高肾亏,或久病伤肾,或劳伤肾气,房劳过度等因素引起。“肾虚证”的常见症状主要有:腰膝酸软而痛,耳鸣耳聋,发白早脱,齿牙动摇,男子阳痿、遗精、精少不育,女子经少经闭、不孕,以及水肿,二便异常等。

细分“肾虚”

肾阳虚

肾阳是一身阳气的根本,主要有促进机体的温煦、运动、兴奋、气化和制约阴寒等功能。肾阳虚会出现怕冷的症状,如形寒肢冷,尤以下肢为甚,腰膝酸冷,小便频数、清长,便泻稀溏,性欲减退,男子阳痿、早泄、精冷,女子宫寒不孕,舌淡苔白,脉沉迟等。

肾阳虚者,可适当选择山药、芡实、黑豆、胡桃、鹿茸、海马、杜仲、肉苁蓉、巴戟、菟丝子、肉桂、仙茅、淫羊藿(仙灵脾)等食材以调养,代表方有金匮肾气丸、右归丸等。

鹿尾苁蓉淮山鸡汤

【材料】鹿尾巴10g,肉苁蓉15g,鲜淮山150g,竹丝鸡1只,生姜2片,盐适量。

【制法】竹丝鸡去内脏洗净,备用;鹿尾巴切片、鲜淮山去皮切块、肉苁蓉,分别洗净备用。瓦煲内放入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入以上全部材料,改用中火继续煲约一个半小时,加盐,即可饮汤吃肉。

【功效】有温肾壮阳,补虚益精的作用。

【禁忌】感冒,热性体质者不宜食用。

肾阴虚

肾阴主要有促进机体的滋润、宁静、成形和抑制阳热等功能。肾阴虚则滋养的功能减弱,导致阴虚火旺的症状,如五心烦热,潮热盗汗,口咽干燥,腰膝酸软而痛,眩晕耳鸣,小便黄少,男子遗精、早泄,女子经少或经闭,舌红少津,脉细数等。

肾阴虚者,可适当选择熟地黄、生地黄、海参、芝麻、枸杞子、桑椹、何首乌、银耳、女贞子、麦冬、天冬、黄精、龟板等食材以调养,代表方有六味地黄丸、左归丸等。

二地红枣炖水鱼

【材料】生地黄15g,熟地黄15g,红枣10枚(去核),生姜1片(去皮),水鱼1只(1kg左右),盐少许。

【制法】将水鱼放入滚水中,使其排尽尿液,然后劏洗干净,备用;生地黄、熟地黄、红枣去核、生姜去皮,分别洗净备用。将上述全部材料放入炖盅内,加入适量清水,隔水炖3个小时左右,加盐,即可饮汤吃肉。

【功效】有滋阴补肾,补益阴血的作用。

【禁忌】感冒者不宜食用。

肾精不足

肾所藏之精,是机体生命活动之本,主人体的生长、发育与生殖;主骨生髓(包含骨髓、脊髓、脑髓),其盛衰决定着机体的生、长、壮、老、已。肾精不足则儿童发育迟缓,囟门迟闭,身材矮小,智力低下,骨骼痿软等;成人早衰,脱发齿松,健忘,骨质脆弱,性功能减退,不孕不育,男子精少,女子经少经闭等。

肾中精气是肾阴和肾阳的物质基础,故肾精不足时,应根据偏阴虚或阳虚不同,适当选择上述“肾阴虚”与“肾阳虚”介绍的食材以调养。

核桃肉苁蓉鸡汤

【材料】核桃120g,肉苁蓉30g,鸡1只,陈皮1角,盐适量。

【制法】先将鸡去内脏洗净,备用;核桃(保留核桃衣)、肉苁蓉、陈皮,分别洗净备用。瓦煲内放入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入以上全部材料,改用中火继续煲约2小时,加盐,即可饮汤吃肉。

【功效】有补肾益精、壮阳强身的作用。

【禁忌】外感发热、燥热咳嗽者不宜食用。

肾气虚

严格来说,肾精不足与肾气虚,合称为肾中精气亏虚。肾气是由肾精产生的,肾精为肾气之根,肾气为肾精之象,两者是物质与功能的关系。肾气虚是指肾之元气不足,可出现气短自汗,倦怠无力,面色晄白,尿频或余沥不尽,男子滑精、早泄,女子带下清晰、月经淋漓不尽、滑胎等症状。

肾气虚者,可适当选择五味子、蛤蚧、黄芪、党参、白术、山药、茯苓、桑螵蛸、金樱子、益智仁、冬虫夏草、海马、山萸肉、龙骨、牡蛎等食材以调养,代表方有肾气丸、七味都气丸等。

芪党鹿尾炖乌鸡

【材料】黄芪15g,党参15g,鹿尾巴15g,淮山15g,枸杞子15g,乌鸡1只,生姜2片,红枣2枚,烧酒1汤匙,盐适量。

【制法】乌鸡去内脏洗净,备用;黄芪、党参、鹿尾巴切片、淮山、枸杞子、红枣去核、生姜去皮,分别洗净备用。将上述全部材料放入炖盅内,加入适量清水和一汤匙烧酒,隔水炖3个小时左右,加盐,即可饮汤吃肉。

【功效】有益气补肾、健脾强身的作用。

【禁忌】外感发热、燥热咳嗽者不宜食用。

壮阳补肾
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