回婆婆家,摘了个嫩南瓜。嫩南瓜最适合塌菜馍。
南瓜切细丝。
和面,这里有个窍门,烙出来的饼很软。就是和面的时候,把面分成两份,一份用滚水烫面,一份用温水和面。活好了面醒10分钟。
面擀成薄饼,把南瓜丝摊在饼上,上面再盖一张饼。
合好的菜馍放电饼铛上烙成两面金黄。
捣蒜泥,加醋,香油,辣椒油,盐,调成汁,蘸着吃,味道超赞。
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