众人户外吃席8个凉菜被冻成“硬菜”,究竟是怎么一回事?

农村人坐席，硬菜是大家的最爱，点个关注不迷路。近日，在河南洛阳，乡亲们吃席吃了个寂寞， 8个凉菜个个是硬菜，宾客们有想法没办法，提起筷子，菜却吃不到嘴里。然而， 计划赶不上变化，主人家为每个桌子提前准

正文摘要:

农村人坐席，硬菜是大家的最爱，点个关注不迷路。近日，在河南洛阳，乡亲们吃席吃了个寂寞， 8个凉菜个个是硬菜，宾客们有想法没办法，提起筷子，菜却吃不到嘴里。然而， 计划赶不上变化，主人家为每个桌子提前准备的8个凉菜结果全冻成了冰雕。按照洛阳当地的风俗，开席的时候一般是八凉八热，然而端上来的8个凉菜，宾客们根本夹不动， 看着色香俱全的舌尖美味，却根本吃不到嘴里，后来，乡亲们只好打包带走了这8个最“硬”的菜。农村大席上，货真价实的凉菜却被乡亲们吃出了“硬菜”的感觉，这样的“硬菜”，没有一副好牙恐怕是下不了嘴，看看网友们是怎么说的。众人户外吃席8个凉菜被冻成“硬菜”究竟是怎么一回事，跟随小编一起看看吧。

农村人坐席，硬菜是大家的最爱，

但在河南洛阳农村席上， 乡亲们自嘲吃到了中国最“硬”的菜，硬到筷子夹不动，

这究竟是什么样的“硬菜”？

点个关注不迷路。小编就和大家一起聊聊农村人坐席时发生的那些尴尬事。

宾客称在洛阳吃到中国最硬的菜

腊月，是农村红白事最多的时候，吃席是自然免不了的事情。

近日，在河南洛阳，乡亲们吃席吃了个寂寞， 8个凉菜个个是硬菜，宾客们有想法没办法，提起筷子，菜却吃不到嘴里。

原来，主人家过事的方靠近大山，当天气温很低，又下起了很大的雪，无奈，主人家就在院子搭起了一个简易的棚子。

宾客们都在院子里吃席，主人家的凉菜一般都是提前一天准备好的，开席时，把准备好的凉菜端上来就可以了。

然而， 计划赶不上变化，主人家为每个桌子提前准备的8个凉菜结果全冻成了冰雕。

按照洛阳当地的风俗，开席的时候一般是八凉八热，然而端上来的8个凉菜，宾客们根本夹不动， 看着色香俱全的舌尖美味，却根本吃不到嘴里，后来，乡亲们只好打包带走了这8个最“硬”的菜。

网友：正宗硬菜

农村大席上，货真价实的凉菜却被乡亲们吃出了“硬菜”的感觉，这样的“硬菜”，没有一副好牙恐怕是下不了嘴，看看网友们是怎么说的。

有网友感慨，洛阳那边吃水席，16道热菜一道道上，就着馒头趁热吃，吃完一道换下一道，保证吃的热乎。

凉菜是配菜，一般是提前拌好，提前上桌的。 听说1月14号洛阳下雪了，估计是主人也没想到这么冷。

有网友感慨，这不能说不礼貌，主要受条件限制，不像现在经济发达地区农村，村里都有大礼堂，都有空调，专门给村民办红白事。

有网友说，所以说只有北方才有真正的硬菜，南方只有荤菜和素菜之称。

有网友说，这要看，家庭条件如何了，条件好的，当然去酒店比较好啊！

小编观点：

遇到这样的尴尬事，估计过事的主人也没有想到，过事的主人家估计也想让来的宾客们吃好喝好，奈何天公不作美，让宾客们吃到了北方最“硬”的菜。

吃着吃着，一晃白了头，看来这“硬菜”不光耗时还耗力，乡亲们只好打包带回家自己慢慢消化了。

小编想说的是：大冬天在农村过事， 尤其北方，在院子搭棚子的同时，最好能架两个火炉子，这样，即使提前准备的凉菜变成了冰雕，端到桌子上，由于棚子里架起了火炉子也会很快融化，不至于让宾客们夹不动。

热菜端上桌子也不会很快变成凉菜，宾客们围着火炉子吃在嘴里，暖在心里，那才是过事过得红红火火，热热闹闹，让宾客们乘兴而来，满意而归。

雪天户外吃席8个凉菜被冻成冰雕这件事你怎么看，说出你内心的观点和看法。

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这道松鼠鳜鱼是江苏名菜，当地宴请几乎都会有这道美食。这道菜极为考验厨师的刀工，精选两斤重的野生鳜鱼，处理干净后沿着鱼肉把鱼骨剔出，然后在鱼身两侧打上花刀，每一刀下去都要恰到好处，切到鱼肉的五分之四，这样经过油炸才能让鱼肉粒粒分明，最好在淋上烧好的料汁，吃起来酸甜可口，外酥里嫩。

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都知道北京烤鸭最有名，其实南京的烤鸭历史更久远，史料记载清乾隆年间，南京就开始有烤鸭了，而北京的烤鸭实在清朝末年才出具成型的。南京烤鸭吃的时候切成小块，浇上卤汁，直接食用，味道肥而不腻，外皮酥脆，肉质细嫩且入味。

3、蟹粉狮子头

凉菜上完后，先是给每位宾客上了一碗蟹粉狮子头，这道菜属于扬州美食，选用五花肉切成肉泥，然后加入虾子、蟹肉、各种的佐料搅拌均匀，然后揉成团放入鸡汤中，微火炖煮两个小时，然后放入过完油的青菜点缀，这道美食香而不腻，松软可口，营养非常丰富，此道美食还可以红烧和清蒸，做法多种。

4、芝士焗龙虾伊面

这道菜是一道主菜，精选野生的中华锦绣龙虾，尺寸必须是一尺半的，芝士是来自法国的莱普芝士，每公斤售价1000美金，香浓的芝士和龙虾肉完美融合在一起，每一口都是享受，当吴大哥看到这道美食后直呼，份子钱都赚回来了。

更让吴大哥惊喜的还有婚宴的用酒，每桌上都放了两瓶白酒，分别是国康1935和茅台王子酒。吴大哥在单位是经常有人来请客，酒局也多，茅台王子酒经常喝到，口感确实不错，今天这款是茅台金王子，市场上售价在390元，作为婚宴用酒确实显得高贵。

但这款国康1935真是出乎他的意料之外，没想到老同学也知道这款好酒，这款酱香型的白酒其实并不太有名，只有贵州本省才畅销，但在酱酒圈却是颇有威望，它的酿造人不容小视，是陈兴希教授的亲手佳酿。

陈兴希祖籍山东，年轻时在茅台酒厂任职几十年，刚才那款茅台王子酒就是出自她的手笔，在茅台担任工程师的期间，陈老完成了多款茅台酒的酿造。后来陈老接到了国康酒业的橄榄枝，为此按照茅台的酿酒技术精心打造了这款1935。

吴大哥先是把国康1935打开，一股浓郁的酱香瞬间弥漫了周围，通过香味吴大哥就断定这是一款正品，再看就得颜色，微微发黄，这才是5年以上陈年老酒的本色，抿一口在口中，醇厚饱满，入喉绵柔顺滑，仔细的品味还有高粱的焦糊香，不愧是大师之作。

你觉得这些美食怎么样？吴大哥一家三口能吃回本吗？