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情人节送什么巧克力? 精美的包装下更需要健康

  2016年的情人节就要到了,情人节送巧克力是很常见的,那么情人节送什么巧克力才是最合适的呢?巧克力在精美的包装下看上去高大上,那么什么样的巧克力才是健康的呢?

  按照《巧克力及巧克力制品》国家标准(GB/T 19343-2003),巧克力分为黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力三种,此外还有巧克力制品以及不是巧克力的代可可脂巧克力等。

  情人节送什么巧克力?

  1、黑巧克力

黑巧克力

  很多人对黑巧克力的印象就是又苦又硬,不如牛奶巧克力口感好,但是,黑巧克力脂肪等含量比牛奶巧克力低,而且含有较多的抗氧化成分,其中富含类黄酮物质黄烷醇—mdash;一种抗氧化、消炎的化合物,可能有助于降低心血管疾病发生率。此外,黑巧克力还能提高人体“好”胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇)的水平、促进新陈代谢、缓解压力、让人产生愉悦感等。

  有人认为黑巧克力能增加饱腹感和降低食欲,是不是能拿来减肥呢?据测定,100克黑巧克力含脂肪30克、热量超过500千卡,相当于3碗米饭的热量。如果没控制好总热量,结果很可能是越减越肥。对于普通人,不建议每天超过100克巧克力。

  2、牛奶巧克力

  牛奶巧克力在黑巧克力基础上添加一些乳制品,具有可可和乳香风味。相比黑巧克力,牛奶巧克力的可可含量比较低,抗氧化性也比较逊色。

  3、白巧克力

情人节送什么巧克力

  白巧克力的可可脂含量(≥20%)比黑巧克力(≥18%)高,而真正起抗氧化作用的可可液块或可可粉含量却很低,白巧克力营养价值相对比较低。

  4、巧克力制品

  巧克力制品包括混合型、涂层型、糖衣型和其他型。混合型如榛仁巧克力、杏仁巧克力,涂层型如威化巧克力、蜜饯水果巧克力,糖衣型如巧克力豆。巧克力制品的营养价值因所加材料不同而有所不同。

  5、代可可脂巧克力

代可可脂巧克力

  按照《巧克力、代可可脂巧克力及其制品》食品安全国家标准(GB 9678.2-2014)的规定,代可可脂含量超过5%时产品要命名为“代可可脂巧克力”。因此,代可可脂巧克力不属于巧克力。代可可脂来源于非可可的植物油脂,可能含有反式脂肪酸,对健康不利。代可可脂巧克力含大量饱和脂肪酸和糖,可可成分少,营养价值有限。

  看懂配料和营养成分表

  也许市场上各种精美包装、名牌、进口的巧克力让您感到迷茫。究竟该怎样正确选择巧克力呢?且不说口感如何(如果在超市购买或者网购,甜度、脆度、是否丝滑等口感上的东西您没法判断),首先,营养专家们一般都推荐70%以上可可的黑巧克力,其次,您购买时除了考虑品牌、包装和价格等,建议同时看看配料和营养成分表吧(万一您对象是个学营养的呢)。

情人节送什么巧克力

  情人节送什么巧克力注意事项

  1、不买有代可可脂的巧克力

  严格意义上说那种不能被叫做巧克力。代可可脂是一种反式脂肪,长期的摄入会让人变得肥胖,而且会造成心脏病、高血脂的发生,对人体有害而无益,尽量不要购买食用。

  2、尽量买黑巧克力而非白巧克力

  可可是巧克力的重要原料,它含有的酚类物质具有很强的抗氧化作用,有利于心血管健康,而且可可粉中的钾也有利于护心。

  一般来说,黑巧克力中可可的含量都比较高,可可含量越高营养元素越多,但相应口感也会越苦涩,可根据个人口味取舍。

  而白巧克力由于加入了奶粉、奶油和糖,不但可可含量较低,而且是典型的高糖高脂食品,多吃无益。

巧克力

  3、离近闻味道

  好的巧克力闻上去有一股清香的可可的味道,而代可可脂的巧克力则是一打开就会有一种刺鼻的味道。可以的话最好凑近闻一闻巧克力的味道,如果闻到不太正常的味道就不要购买了。

  4、谨慎购买果仁巧克力

  果仁是一种容易夹带虫卵的食材,近年来各大巧克力品牌都有曝出巧克力生虫的事件,多数都是发生在果仁巧克力身上,很大一部分原因就是果仁原料夹带了虫卵。

  情人节就是情侣间秀恩爱的时候,单身狗都哭晕在厕所了。情人节的时候都能见到巧克力的身影,作为情人节的必备礼物挑选巧克力也是一门技术活,送女友的巧克力既要健康又要美观。

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