黑木耳为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。近几年,经常会看到食用黑木耳中毒的新闻,黑木耳泡多久会变成“毒木耳”?我们用实验告诉你答案,下面跟小编一起去看看吧。
江南大学食品学院的专家表示,黑木耳本身是无毒的,有可能是受到环境污染,长期浸泡产生致病菌,这种菌类产生一种毒性极强的毒素,就是“米酵菌酸”。经过实验探究,黑木耳浸泡16个小时后,就会检出了“致命毒素”。
吃长时间浸泡的黑木耳就会导致多脏器损伤。对此,专家提醒,平时吃黑木耳时,一定要注意四点:一是注意控制泡发时间,最多不要超过4小时;二是保持环境干净;三是吃多少泡多少;四是注意危险信号等。
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